| Продукты: Рыба — 120 г, мука пшеничная—6 г, яйцо — 1/7 шт., сухари молотые — 15 г, жир — 10 г, специи, соль, перец, масло сливочное — 5 г или соус — 50 г, гарнир — 150 г, лимои — 1/10 шт Рыбное филе без костей нарезать на порции в форме ромба, посыпать солью, перцем, запанировать в муке, смочить в яйце, обкатать в сухарях и обжарить во фритюре. При подаче к столу полить растопленпым маслом, загарнировать жареным картофелем и украсить долькой лимона, зеленью. | 
