| Продукты: Хек — 750 г, вино столовое красное — 0,2 л, вода — 1 л, морковь — 100. г, сельдерей (корень) — 25 г, лук репчатый — 50 г, огурцы соленые — 200 г, масло сливочное — 75 г, петрушка (зелень) — 30 г, картофель — 400 г, соль, перец. Рыбу очистить, промыть. В кастрюлю влить воду и вино; доведя жидкость до кипения, положить морковь и сельдерей, нарезанные кружочками, лук, нарезанный кольцами. Вторично довести до кипения, положить соль, перец и рыбу. Варить на слабом огне 30 минут. Готовую рыбу выложить на блюдо, посыпать мелко нарезанными огурцами, зеленью, полить разогретым маслом, оформить отварным картофелем и подать к столу. | 
