| Продукты: 1,2 кг, рыбы, 500 г жидкого теста (кляр), 2 яйца, 250 г масла, 250 г муки и 250 г пива Рыбу спластовать на филе шириной 1,5 см, длиной 5—6 см. Подготовить жидкое тесто кляр. В него ввести желтки, взбитые в густую пену белки и хорошо перемешать. Филе обмакнуть в жидкое тесто и жарить во фритюре до образования золотистого-цвета. Подать с соусом тартар и лимоном. | 
