| Продукты: Рыба — 200—250 г, масло сливочное — 30 г, яйца —2 шт., соль, перец молотый, зелень. Рыбу обработать и распластать, срезав спинные плавники. Обжарить в сильно разогретом масле до образования хрустящей корочки. Залить взбитыми с добавлением соли и перца яйцами и поставить в жарочный шкаф на 5 минут. Подать на сковороде, посыпав зеленью и положив сверху яичницу-глазунью. | 
