| Продукты: Сом — 200 г, мука — 6 г, яйцо — 1/4 шт., молоко — 20 г, хлеб пшеничный — 25 г, масло сливочное — 10 г, майонез с корнишонами — 50 г, перец молотый черный, соль. Филе без костей нарезать тонкими кусками, слегка отбить, посыпать солью и перцем, запанировать в муке, смочить в льезоне и запанировать в хлебных крошках. Затем обжарить на сковороде и довести до готовности в жарочном шкафу. Отдельно подать соус тартар. | 
