| Продукты: Рыба — 150—200 г, петрушка (корень) и лук репчатый — по 10 г, соус — 75 г, масло сливочное — 10 г, лист лавровый, перец, зелень. Обработанную щуку нарезать на куски, посолить, положить в один ряд в сотейник и залить горячим отваром из кореньев и пряностей. Припускать под крышкой на слабом огне 20 минут. На процеженном бульоне приготовить соус с хреном. Украсить веточками петрушки. | 
