| Продукты: 200-300 г очищенных грецких орехов, 0,5 головки чеснока, 1-2 ч. ложки красного перца, 0.5 стакана зелени кинзы, 1 ч. ложка шафрана, 0,75 стакана крепкого куринного бульона, 0,75 стакана кислого сока. Орехи истолочь с перцем, солью, чесноком и зеленью кинзы, добавить шафран. Полученную смесь постепенно развести бульоном, все время растирая, затем влить сок неспелого винограда, граната или ежевики и размешать. | 
