Продукты: Мясо — 140 г, маринад — 80 г, сало свиное топленое — 10 г, вино столовое красное — 50 г, морковь, петрушка и сельдерей (корень) — 16 г, лук репчатый — 20 г, мука — 5 г.

Продукты: Утка —1,5—2 кг, жир свиной или говяжий — 100 г, петрушка и сельдерей (корень) — 100 г, мука — 25 г, сметана — 75 г, лист лавровый, перец, соль.

Продукты: Гусь — 2—2,5 кг или утка — 1,5—2 кг, жир птичий — 60 г, масло сливочное — 45 г, яблоки — 300—400 г, соль, перец, зелень.