Подготовленные тушки обжарить до готовности. Отдельно припустить рис с томатом. При подаче к столу на середину тарелки положить рассыпчатый рис, в центре сделать углубление и поместить туда птицу. Полить мясным соком и растопленным маслом, украсить веточкой зелени.