| Продукты: Оленина (окорок)—150 г, сало-шпик — 15 г, чеснок — 1 долька, жир говяжий — 40 г, яйцо — 1 шт., сухари панировочные — 30 г, соль. Мякоть нарезать на порции, слегка отбить, нашпиговать салом, натереть чесноком и солью, запанировать в муке, смочить во взбитых яйцах, вторично запанировать в сухарях и обжарить на сильном огне. | 
