Продукты: Оленина (окорок)—150 г, сало-шпик — 15 г, чеснок — 1 долька, жир говяжий — 40 г, яйцо — 1 шт., сухари панировочные — 30 г, соль.

Продукты: Дичь — 200 г, масло оливковое или сливочное — 5 г, лук репчатый и зеленый — по 20 г, овощи или фрукты — 75 г; для маринада: уксус винный—10 г, чеснок — 1/2 дольки, сахар — 1 г, соль — 2 г, лист лавровый, перец горошком.

Продукты: Оленина — 160 г, сало-шпик — 40 г, масло топленое—15 г; для маринада: лук репчатый — 25 г, эссенция уксусная — 2 г, лист лавровый, гвоздика; лук репчатый — 48 г или зеленый — 30 г, соль.

Продукты: Курица — 150 г, маргарин столовый — 15 г, лук репчатый — 80 г, соус томатный — 75 г, уксус — 4 г, помидоры — 30 г, соль, перец, лист лавровый, зелень.

Продукты: Цыпленок — 200—250 г, масло растительное —10 г, майоран, зелень петрушки, соль.

Продукты: Цыпленок — 200—250 г, масло сливочное —15 г, соль, перец молотый, чеснок.

Продукты: Цыпленок — 200 г, масло сливочное — 30 г, сметана — 50 г, соль, укроп.

Продукты: Цыплята весом 1,25 кг, 150 г масла, 2 лимона, 1 лавровый листик, 50 г муки, 10-15 горошин черного перца, 250 г риса, 3 яйца, 250 г молока, 1 корень моркови, 1/4 корня сельдерея, 1 головка лука, 1 пучок петрушки и соли по вкусу.

Продукты: Фазан — 1 шт., сало-шпик — 50 г, масло сливочное — 30 г, соль.

Продолжить: Утка — 1,5—2 кг, масло сливочное — 30 г, лук репчатый — 40 г, сок томатный — 30 г, вино столовое белое — 400 г, соль, перец молотый красный и черный, зелень петрушки, гарнир — 150 г.

Продукты: Утка—1,5—2 кг, масло растительное — 35 г, коренья —120 г, лук репчатый — 40 г, сало-шпик — 50 г, томат-паста — 60 г, грибы сушеные — 50 г, рис — 200 г, масло сливочное — 80 г, сыр — 50 г, соль.

Продукты: Утка — 1,5—2 кг, жир свиной — 150 г, вино столовое белое —100 г, лук репчатый (мелкий)—1—1,5 кг, мука — 25 г, сахар —10 г, перец молотый черный, соль.

Продукты: Рябчик — 200—250 г, сало-шпик — 30 г, масло сливочное — 50 г, соль.

Продукты: Перепела — 1—2 шт., сало топленое — 5 г, масло сливочное — 5 г, соль, зелень.

Продукты: Ножка куриная —150 г, хлеб пшеничный — 30 г, молоко — 20 г, лук репчатый — 30 г, печень куриная — 15 г, масло сливочное — 50 г, сметана —10 г, орех мускатный, соль, перец.

Продукты: Медвежатина — 140 г, маринад — 80 г, морковь —10 г, сельдерей и петрушка (корень) — по 8 г, лук репчатый —15 г, мука — 5 г, яйцо — 1/5 шт., сухари — 8 г, сало топленое —18 г, соль.

Продукты: Куропатка — 1 шт., масло сливочное — 30 г, лук репчатый — 150 г, сметана — 25 г, мука— 10 г, соль, перец.

Продукты: Мясо куриное — 85 г, хлеб пшеничный — 10 г, молоко или сливки — 25 г, масло сливочное — 10 г, яйцо — 1/4 шт., соус — 75 г, соль, перец, орех мускатный.

Продукты: Курица — 200 г, масло топленое — 35 г, молоко — 50 г, морковь — 120 г, лук репчатый — 30 г, мука — 5 г, соль, перец, зелень.

Продукты: Курица — 130 г, морковь — 60 г, сельдерей (зелень) — 5 г, горошек свежий — 20 г, сельдерей салатный (стебли) — 15 г, молоко — 50 г, масло сливочное — 10 г, мука — 5 г, соль, зелень.