Продукты: Язык — 167 г, лук репчатый — 17 г, петрушка (корень) — 7 г, перец горошком, лист лавровый, соль; для фарша: хлеб пшеничный — 5 г, яйцо — 1/6 шт., перец молотый, зелень, соль; масло сливочное — 7 г, мука — 2,5 г, сметана — 8 г.

Продукты: Язык (говяжий, телячий, свиной) — 100 г, коренья и лук репчатый — по 10 г, гарнир — 150 г, соус томатный либо красный с вином — 75 г или соус-хрен — 50 г, лист лавровый, соль.

Продукты: Язык — 150 г, лук репчатый — 6—7 г, морковь — 10 г, петрушка (корень) — 6— 7 г; для соуса: яблоки — 37 г, вино столовое красное — 2,5 г, соль, цедра лимонная или лимон — 1/12 шт., сахар.

Продукты: Почки — 200 г, маргарин — 20 г, картофель — 100 г, лук репчатый — 30 г, петрушка (корень) — 10 г, морковь — 20 г, огурцы соленые — 30 г, мука — 6 г, томат-паста—20 г, чеснок —1 долька, зелень — 5 г, соль, специи.

Продукты: Печень — 150 г, сало топленое — 15 г, соус сметанный с луком —100 г, томатный соус — 5 г, соль, перец молотый, зелень.

Продукты: Печень —130 г, мука — 10 г, лук репчатый — 60 г, жир свиной (говяжий) или маргарин — 15 г, зелень — 5 г, соль, перец молотый.

Продукты: Печень — 130 г, мука — 5 г, жир свиной (говяжий) или маргарин — 15 г, лук репчатый—50 г, грибы белые или шампиньоны — 100 г, зелень — 5 г, перец молотый, соль.

Продукты: Печень — 130 г, мука — 6 г, жир свиной (говяжий) или маргарин —15 г, сметана —100 г, соль, перец молотый, зелень.

Продукты: Мозги — 100 г, морковь и петрушка или сельдерей (корень), лук репчатый —по 5 г, уксус — 2 г, мука — 6 г, яйцо — 1/7 шт., молоко — 20 г, хлеб пшеничный — 40 г, жир говяжий или маргарин —15 г, зелень — 5 г, масло зеленое —10 г, лист лавровый, перец горошком и молотый, соль.

Продукты: Кровь бычья — 140 г, крупа перловая — 100 г, лук репчатый — 30 г, сало-пшик — 20 г, кишки — 40 г, перец молотый, соль.