| Продукты: Молоко — 800 г, бульон мясной — 150 г, мука и масло сливочное — до 40 г, лук репчатый — 250 г, перец молотый красный, соль Мелко нарезанный лук спассеровать, припустить в бульоне и соединить с молочным соусом средней густоты. Проварить 5—7 минут, заправить солью и перцем, размешать, протереть и прогреть с добавлением горячего молока.
Подается к жареной баранине, котлетам. | 
