| Продукты: Соус томатный — 800 г, лук репчатый — 150 г, морковь — 200 г, петрушка (корень) и маргарин сливочный — по 50 г, масло сливочное — 40 г, лист лавровый, перец, соль, кислота лимонная Лук и коренья нарезать кубиками, обжарить и соединить с томатным соусом. Добавив лавровый лист и перец горошком, проварить 10—1о минут. Заправить лимонной кислотой и маслом (можно добавить белое виноградное вино).
Подается к припущенной, отварной и жареной рыбе, а также к изделиям из котлетной рыбной массы. | 
