| Продукты: Соус белый основной — 900 г, вино сухое белое — 50 г, рассол огуречный и масло сливочное — по 100 г, перец молотый, соль Сварить белый основной соус. В конце варки влить вино и рассол, предварительно прокипяченный и процеженный. Проварить 8—10 минут и заправить перцем, маслом.
Подается к припущенной и отварной рыбе. | 
