| Продукты: Соус белый основной — 900 г, масло сливочное — 125 г, кислота лимонная, перец молотый, соль В слегка охлажденный белый основной соус положить масло, нарезанпое небольшими кусочками. Вымешивать, пока масло не соединится с соусом. Заправить специями, солью и процедить. Подается к припущенной и отварной рыбе. | 
