| Продукты: Бульон мясной — 700 г, мука — 25 г, масло сливочное — 50 г, морковь — 40 г, петрушка (корень) — 30 г, лук репчатый — 40 г, томат-паста — 250 г, сахар — 10 г, кислота лимонная, перец, лист лавровый, соль Муку поджарить в масле до светло-золотистого цвета, охладить и развести бульоном. Добавив прожаренный с кореньями и луком томат, варить 25—30 минут. Заправить сахаром и специями, процедить и вымешать с маслом.
Подается к жареному мясу, к овощным фаршированным блюдам. | 
