| Продукты: Соус красный основной —1000 г, лук репчатый — 250 г, жир — 30 г, уксус — 70 г, масло сливочное — 30 г, специи Лук мелко нарезать и обжарить. Добавив уксус, перец горошком, лавровый лист, прокипятить 5—7 минут. Смесь ввести в красный основной соус. Проварив 10—15 минут, заправить маслом.
Подается к мясным биточкам и котлетам. Используется при запекании мяса. | 
