| Продукты: Свинина (лопатка, шея, грудинка) — 100 г, сало топленое, лук репчатый и морковь — по 20 г, томат-паста — 15 г, рис — 70 г, перец молотый черный, соль, зелень петрушки или укроп. Мякоть нарезать кусочками весом по 20— 40 г, посыпать солью, перцем и обжарить до образования корочки. Добавив нашинкованные соломкой лук и морковь, томат, продолжать жаренье. Затем мясо с овощами залить горячей водой {на 1 кг крупы — 2 л воды), посолить и довести до кипения. Засыпав промытый рис, проварить до загустения. После этого мясо и рис перемешать и тушить па слабом огне или в жарочном шкафу 30—40 мипут. При подаче к столу посыпать зеленью. | 
