| Продукты: Свинина (окорок) — 100 г; для маринада: лук репчатый — 20 г, зелень петрушки — 4 г, уксус — 5 г, соль, перец; сало топленое — 8 г, лук репчатый — 50 г, масло сливочное — 5 г. Мякоть нарезать кубиками весом по 30— 40 г, слегка отбить, замариновать и выдержать 5—6 часов на холоде. Затем куски мяса нанизать на шпажку, смазать топленым салом и зажарить над горящими углями или в электрогриле. Готовое мясо снять со шпажки на блюдо, рядом уложить нарезанный кольцами лук и рассыпчатый рис, заправленный растопленным маслом и прогретый в жарочном шкафу. | 
