| Продукты: Свинина —100 г, сало топленое и лук репчатый — по 15 г, грибы свежие — 50 г, соус сметанный, перец, соль, зелень петрушки или укроп. Нежирную мякоть нарезать на широкие ломти толщиной до 2 см, отбить до толщины 5—8 мм и разрезать на брусочки длиной 3—4 см. Посыпать солью, перцем и обжарить на сильном огне. Добавив лук, нарезанный тонкими ломтиками, и поджаренные грибы, влить сметанный соус и прокипятить, помешивая, 8—10 минут. При подаче к столу посыпать зеленью. | 
