Мясо, нарезанное мелкими кусками, обжарить в масле. Прибавить мелко нарезанный лук и подрумянить его вместе с мясом, затем прибавить муку, спассеровать ее, добавить томат-пюре и посолить по вкусу. Залить теплой водой так. чтобы все куски мяса были покрыты. Прибавить мяту, петрушку, укроп и чабрец и варить на слабом огне до мягкости мяса. В качестве гарнира подать пюре из картофеля или свежий горох, зеленую фасоль и пр.