| Продукты: баранина — 200 г, жир бараний, свиной или говяжий — 20 г, лук зеленый — 20 г, перец красный молотый — 1 г, зелень, соль. Жирное мясо молодого животного (мякоть) нарезать на куски и обжарить, посыпав нарезанным луком и перцем. Посуду снять с огня. Мясо заправить зеленью петрушки, чебрецом, мятой и солью, перемешать и завернуть в пергаментную бумагу, смазанную маслом. Пакеты уложить в сотейник, залить водой (200 г) и запечь в горячем жарочном шкафу. Мясо подать к столу в бумаге. | 
