| Продукты: баранина (задняя часть без костей) — 150 г, жир — 20 г, мука и сало-шпик — по 10 г, чеснок — 1 долька, перец острый — 1/2 стручка, лук репчатый — 100 г, огурцы маринованные — 30 г, помидоры — 30, майоран, перец черный и красный, соль. Мясо нарезать на тонкие куски, посыпать солью и черным перцем, слегка прожарить с кусочками сала. Затем посыпать красным перцем, мукой, тертым чесноком, кусочками острого перца, майораном и жарить на сильном огне несколько минут. Добавив колечки лука, кусочки огурцов, дольки очищенных от кожицы помидоров, тушить 3—5 минут. Гарнировать жареным картофелем. | 
