| Продукты: баранина — 120 г, печень — 15 г, каша гречневая или рисовая — 85 г, яйцо — 1/3 шт., лук репчатый — 20 г, маргарин сливочный — 12 г, жир бараний или свиной — 8 г, соль. Грудинку нафаршировать, посолить и зажарить в жарочном шкафу.
Для фарша: сырую говяжью, свиную или баранью печень пропустить через мясорубку и соединить с рассыпчатой кашей, рубленым крутым яйцом, пассерованным луком, солью.
Готовую грудинку нарезать по 1 куску на порцию и полить мясным соком. | 
