| Продукты: говядина — 130 г, картофель — 75—100 г, молоко (сливки) — 20 г, яйцо — 1/2 шт., сухари молотые — 20 г, соль, перец. Мясо дважды пропустить через мясорубку, соединить с натертым сырым картофелем, яйцами, молоком. Массу заправить солью, перцем и тщательно вымешать. Сформовать котлеты, запанировать их в сухарях и обжарить на хорошо разгретой с жиром сковороде. Затем на несколько минут поставить в жарочный шкаф. Гарнировать можно картофельным пюре или разогретым с маслом горошком. | 
