| Продукты: свекла — 100 г, квас свекольный — 350 г, огурцы свежие — 70 г, лук зеленый — 30 г, салат—10 г, яйцо—1/2шт., сметана — 40 г, соль, сахар, кислота лимонная, зелень. Свеклу отварить в подкислеппой воде, очистить от кожуры, нашинковать и соединить с процеженным отваром или свекольным квасом {можно взять смесь отвара и хлебного кваса). Положив остальные овощи и сваренные вкрутую яйца, заправить сметаной, солью, сахаром. Посыпать рубленой зеленью. | 
