| Продукты: картофель — 150 г, морковь — 20 г, петрушка (корень) — 10 г, лук репчатый — 20 г, томат-паста — 5 г, масло сливочное — 10 г; для фрикаделек: говядина — 60 г, лук репчатый —5 г, яйцо—7в шт.; соль, специи, зелень. В кипящий бульон положить пассерованные с томатом коренья и лук. Прокипятить, ввести картофель, нарезанный кубиками или ломтиками, специи, соль и варить до готовности. Приготовить фрикадельки: мясо два-три раза пропустить через мясорубку вместо с пассерованным луком и вымешать, добавив яйца, соль, перец, воду. Разделать маленькие шарики и отварить их отдельно. При подаче к столу в тарелку положить фрикадельки и рубленую зелень. | 
