| Продукты: морковь — 30 г, репа — 20 г, лук репчатый — 25 г, картофель — 40 г, масло сливочное— 10 г, капуста цветная—100 г, шпинат —10 г, молоко — 200 г, соль. Коренья и лук нарезать соломкой, картофель—брусочками, спассеровать и положить в кипящий бульон, взятый в половинном количестве (200 г на порцию). Через 5— 10 минут ввести разобранную на кочешки капусту и соль, а перед окончанием варки — нашинкованный шпинат. Отдельно вскипятить молоко. При подаче к столу в тарелку положить овощи с бульоном и долить горячее молоко. | 
