| Продукты: 1 1/2 литра бульона, 100 г мяса, 50 г ветчины, 2 сосиски, 1/4 почки, 1/4 языка, 2 головки лука, 2 огурца, 6 клубней картофеля, 2 ст. ложки томата, 2 ст. ложки масла сливочного, 1 ст. ложка рубленых укропа и петрушки, соль, перец по вкусу. В готовый мясной бульон опустить промытый и нарезанный дольками картофель, дать вскипеть, опустить лук, спассированный на сливочном масле с томатом-пюре, и варить 15 минут. Затем опустить нарезанные ромбиками и отваренные в небольшом количестве воды соленые огурцы, мясные продукты (мясо, язык, почки), нарезанные ломтиками ветчину и сосиски, и варить 5 минут.
При подаче на стол закравить сметаной и рубленой зеленью. | 
