| Продукты: капуста квашеная — 100 г, крупа «геркулес», пшено или крупа перловая—10 г, . морковь — 20 г, петрушка (корень) — 5 г, лук репчатый — 20 г, томат-паста — 15 г, жир и сметана — по 10 г, чеснок, соль. Капусту стушить в бульоне с добавлением жира. Пшено промыть, перловую крупу отварить до полуготовности. Коренья и лук спассеровать с добавлением томата. В кипящий бульон засыпать крупу («геркулес» добавляется за 15—20 минут до готовности), довести до кипения, затем положить капусту, а через 15—20 минут — коренья. Варить до готовности. Заправить чесноком, растертым с солью. При подаче к столу в тарелку положить сметану. | 
