| Продукты: рыба (карп, карась) — 50 г, картофель и капуста свежая — по 40 г, грибы сушеные — 4 г, фасоль — 10 г, свекла — 40 г, квас свекольный — 80 г или кислота лимонная, масло растительное — 10 г, томат-паста — 20 г, лук репчатый — 15 г, морковь —15 г, петрушка (корень) — 8 г, мука — 2 г, соль, сахар, специи, сметана — 10 г, зелень. Рыбу разделать и обжарить. В кипящий грибной бульон положить картофель, нарезанный кусочками, после закипания — нашинкованную капусту. Через 20—25 минут ввести мелко нарезанные вареные грибы, отдельно сваренную фасоль с отваром, свеклу, тушенную со свекольным квасом или с кислотой, жиром и томатом, пассерованный лук, коренья. Заправить мучной пассеровкой, солью, сахаром, перцем. Положить рыбу и еще раз прокипятить. При подаче к столу в тарелку положить сметану и зелень. | 
