| Продукты: грибы сушеные — 20 г, грибы соленые — 70 г, лук репчатый — 20 г, масло растительное — 15 г, уксус, чеснок, соль, перец, лук зеленый. Икру грибную можно приготовить из сушеных или соленых грибов, а также из их смеси.
Сушеные грибы несколько раз промыть и замочить на несколько часов; вновь промыть, отварить, охладить и пропустить через мясорубку. Соленые грибы промыть, изрубить и протушить с пассерованным репчатым луком.
Заправить икру толченым чесноком, уксусом, перцем и солью, посыпать рубленым зеленым луком. | 
