| Продукты: 2 средней величины сельди, 1 чайная ложка горчицы, 50 г растительного масла, уксус по вкусу, несколько маслин или немного зеленого салата. Селедку вымочить в воде в течение 24 часов. Очистить, отделив мясо от хребтовой кости. Нарезать кусочками и выложить на тарелку. В миске растереть молоки со ст. ложкой растительного масла и горчицей. Остальное масло прибавлять понемногу, как для майонеза. Затем разбавить уксусом. Залить этим соусом рыбу, обложив ее вымоченными маслинами, ломтиками отварного картофеля и зеленым луком. | 
