| Продукты: Картофель — 30 г, морковь — 15 г, свекла — 20 г, огурцы соленью, лук зеленый или репчатый, капуста квашеная — по 15 г, масло растительное — 10 г или майонез — 20 г, соус томатный — 5 г, уксус — 3 г, специи. Отварные картофель, морковь, свеклу нарезать тонкими ломтиками, так же нарезать огурцы. Лук нашинковать. Капусту перебрать и отжать, очень кислую — промыть. Овощи соединить и заправить маслом, уксусом. солью, перцем, горчицей.
Можно также заправлять майонезом с добавлением томатного соуса или салатной заправкой, добавлять соленые или маринованные грибы и филе сельди, нарезанное наискось тонкими кусочками. Летом кладут свежие помидоры, зеленый салат, а вместо квашеной капусты — маринованную. | 
