Продукты: для маринования: лосось (филе) 150 г, апельсины 2 шт., укроп 1 пучок, соль сахар по вкусу; для салата: помидор 1-2 шт., укроп 5 веточек, майонез 100 г, картофель 1-2 шт., сок лимона 1 ст.л., перец белый молотый 1 щепотка, соль по вкусу. Подготовить рыбу к маринованию: филе лосося вымыть, тщательно натереть солью и сахаром. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать, выложить на рыбу. Вымыть апельсины. Из одного апельсина выжать сок и полить им лосося. Второй апельсин нарезать кружочками, выложить на рыбу. Оставить лосося мариноваться на ночь в холодном месте. Готовую рыбу аккуратно нарезать мелкими кубиками, оставив одну тонкую полоску для украшения. Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками и отварить в подсоленной воде с добавлением сока лимона. Воду слить, картофель остудить. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Помидоры разрезать пополам, удалить семена, нарезать кубиками, стараясь сохранить сок. Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, заправить салат майонезом. Выложить салат в круглую формочку, слегка утрамбовать, перевернуть формочку на блюдо, и снять с салата, старась не нарушить форму. Обернуть готовый салат полоской соленого лосося. Украсить зеленью
