| Продукты: 350 г хлеба, 50 г масла, 150 г омара, 50 г каперсов, 50 г желе, 100 г соуса майонез, 50 г солёных огурчиков и зелень петрушки. Нарубить мелко мясо омара, смешать с мелко нарубленными каперсами и соусом майонез; хорошо все перемешать. Поджарить нарезанный кружками хлеб и наложить на него полученную смесь горкой. По краям сделать ободок из мелко накрошенных солёных огурчиков и петрушки, после чего слегка полить рыбным желе. Из приготовленной, таким образом смеси можно делать бутерброды и канапе разной формы; гарнировать по собственному вкусу и желанию, не глазируя их желе. Этой же смесью можно наполнять и маленькие буше из пресного слоеного теста. | 
