| Продукты: Хлеб пшеничный (или батон) —100 г, грибы — 75 г, лук репчатый — 20 г, мука пшеничная — 3 г, масло сливочное — 10 г, сметана — 10 г. яйцо — 1/4 шт., молоко — 50 г, сухари панировочные, перец, соль. Хлеб зачистить от корки и нарезать ломтиками толщиной 1—1,5 см. Яйцо взбить веничком, посолить, добавить молоко. Смочить в этой смеси ломтики, обжарить каждый с одной сторопы и положить необжаренной стороной на смазанный маслом лист. Грибы (свежие — очистить, сухие — замочить, консервированные — промыть) нарезать, обжарить в масле, добавить спассерованный в масле лук, сметану, перец, посыпать мукой, хорошо вымешать. Покрыть гренки фаршем, плотно прижать его к поверхности, посыпать сухарями и поставить в слабо нагретый жарочный шкаф, чтобы гренки хорошо пропеклись и зарумянились. | 
