Вот и пришел долгожданный, сладкий, но кратковременный сезон клубники.
Кто же не любит эту очаровательную, душистую и полезную ягоду? И конечно же хочеться продлить этот ароматный и вкусный сезон на весь год. Ну а лучший способ для этого - консервация.
Наверное, у каждой хозяйки есть свой коронный рецепт для длительного сохранения клубники, но может предложенные нами рецепты вам тоже приглянутся? И парочка из них займет достойное место в вашем блокнотике.

100 г вареной говядины, по 50 г копченой колбасы и буженины, 1/2 чайной ложки тмина, 2 яйца, 4 ст. ложки майонеза, 4 огурчика, 1 ст. ложка консервированного зеленого горошка, соль, черный молотый перец по вкусу, зелень.

Говядину варят и охлаждают. Буженину и копченую колбасу нарезают мелкими кубиками. Небольшие маринованные огурчики надрезают с концов и с одной стороны срезают вдоль огурчика полоску, чтоб не качался.
Осторожно удаляют семечки. Подготовленные формочки из огурчиков наполняют фаршем из смеси мелко нарезанных мясных продуктов, обданного кипятком тмина, майонеза, половины вареных и мелко нарезанных яиц, заправленных солью и молотым перцем.
Готовое блюдо украшают остатком яиц, зеленью петрушки, зеленым горошком.

3 яйца, 50 г ветчины, 50 г помидоров, 10 г маргарина, соль, зелень петрушки.

Помидоры и ветчину нарезать тонкими ломтиками. Прогреть в микроволновке 2 минуты при полной мощности в посуде с маргарином, зелень петрушки вымыть, обсушить, измельчить.
Яйца соединить с молоком, добавить соль, тщательно размешать, и залить обжаренные помидоры и ветчину,
посыпать измельченной зеленью петрушки.
Прогревать при полной мощности 2—2,5 минуты до тех пор, пока края омлета не начнут затвердевать.
После этого следует приподнять края омлета так, чтобы яичная жидкая масса стекла к краям.
Посуду накрыть крышкой и прогревать еще 1,5 минуты при полной мощности до загустения.
Дать отстояться под крышкой 1—2 минуты.

Ребрышки ягненка 1 кг, морковь 2 штуки, чеснок 1 зубчик, орехи грецкие (ядра) 50 г, масло оливковое 1 ст. ложка, укроп, специи по вкусу, веточки петрушки и дольки лимона для украшения.

Ребрышки приправить специями для мяса. Из мяса ножом вырезать середину. Морковь очистить, нарезать кубиками, чеснок, орехи, зелень укропа мелко нарубить. Удаленный кусок мяса мелко нарубить.
Перемешать морковь, орехи, чеснок, уроп и мясо. Полученной смесью нафаршировать ребрышки.
Обжарить ребрышки в течении 10 минут на сковороде, затем посолить, поперчить, поставить в духовку и довести до готовности. Украсить зеленью и дольками помидоров.